Кабачки используют в кулинарии по-разному, а теперь они могут удивить даже самых привередливых гурманов. Предлагаем обратить внимание на оригинальный способ их приготовления — жареные кабачки в виде веера. Это не только захватывающее зрелище, но и невероятно вкусное блюдо, которое отлично подойдет как закуска или гарнир к мясу и рыбе. Параллельно можно приготовить соус из сметаны с чесноком и зеленью, который станет идеальным дополнением.
Ингредиенты для гармоничного вкуса
- Кабачки — 2 шт. (лучше выбрать молодые с тонкой кожицей)
- Рисовая мука — 1 ст. л.
- Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
- Яйца — 2 шт.
- Панировочные сухари — 2 ст. л.
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Растительное масло (для жарки) — 4 ст. л.
Приготовление: шаг за шагом
1. Первым делом клубневые овощи очищаются и промываются. Их необходимо разрезать вдоль на две равные половинки, затем каждую половинку снова разрезать вдоль, оставляя немного неразрезанным в нижней части. Далее, нарезать каждую часть на продольные полоски, создавая эффект веера — такая форма придаст блюду оригинальности.
2. В отдельной миске смешивают рисовую муку с кукурузным крахмалом, после чего готовые кабачковые веера обваливаются в этой смеси. Затем их нужно обмакнуть в предварительно взбитые с солью и перцем яйца, а после — обвалять в панировочных сухарях.
3. На сковороде разогревают растительное масло и размещают подготовленные овощные веера. Жарятся они на среднем огне, каждый кусочек нужно готовить по 3-4 минуты с одной стороны до золотистой корочки, после чего аккуратно переворачиваются для обжаривания со второй стороны под крышкой.
4. Как только они подрумянятся, нужно выложить готовые кабачки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, и повторить процесс с остальными. Овощные "веера" готовы к подаче!
Такое яркое блюдо не только радует глаз, но и дарит удовольствие от вкуса, которое можно дополнить соусом на основе сметаны и чеснока — идеальная комбинация для любого застолья.
