Баклажаны – это не только вкусный, но и полезный овощ, который многие предпочитают за его универсальность. Приготовление консервированных закусок на основе баклажанов позволяет запасаться витаминами на зиму, и один из таких рецептов точно стоит попробовать!
Неповторимый вкус и аромат
Предлагаемый рецепт отличается особым чесночно-укропным вкусом с легкой остротой, что делает его особенно привлекательным для мужчин. Благодаря отсутствию сахара, маринад обладает «брутальным» вкусом, который идеально сочетается с отварной картошкой, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Что понадобится для приготовления
- Баклажаны небольшие - 1 кг
- Чеснок - 1 головка
- Укроп - пучок
- Вода - 1 л
- Соль - 1 ст. ложка
- Уксус столовый 9% - 2 ст. ложки
- Растительное масло
- Перец чили
Этапы приготовления
1. Подготовьте все ингредиенты. Хотя можно выбрать любые баклажаны, мелкие выглядят более аккуратно в готовом блюде.
2. Разрежьте каждый баклажан вдоль на четыре части и подготовьте маринад, смешав воду, соль и уксус. Поместите баклажаны в маринад и доведите до кипения. Варите около 5-7 минут, но следите, чтобы они не превратились в кашу!
3. После остывания баклажанов вытащите их из жидкости и дайте стечь. Пропустите чеснок через пресс, нарежьте укроп и перец чили.
4. Выложите баклажаны слоями, посыпьте чесноком и укропом, добавьте колечки чили и полейте растительным маслом. Повторяйте, пока не закончатся все ингредиенты. На этапе укладки удобно использовать большую миску, но можно сразу разложить по банкам.
5. Баклажаны уложите в стерилизованные банки, заливайте оставшимся маринадом, так чтобы они были полностью покрыты. Закройте крышками и уберите на хранение в холодное место.
Это лакомство станет отличным дополнением к вашему столу в зимние месяцы, а оригинальные сочетания вкусов не оставят равнодушными ваших близких!
