Ученые нашли способ получать белковый гидролизат из азовских моллюсков анадара

Ученые нашли способ получать белковый гидролизат из азовских моллюсков анадара

Специалисты ВНИРО запатентовали технологию: мясо моллюска измельчают, смешивают с ферментами, нагревают до 85-90С, а затем фильтруют и сушат. Готовый продукт применяют в медицине, спорте, косметологии и даже при производстве биоразлагаемых пеленок.