Кофейный этикет донских казачек XVI века
В XVI веке кофе на Дону был настоящей роскошью, и его приготовление превращалось в особый ритуал. Казачки не просто варили напиток, они наряжались в лучшие платья, повязывали нарядные белые косынки и вывешивали у дома белое полотно — специальный знак для соседей, что кофе готов и можно угощаться.
Процесс приготовления тоже требовал усилий: зёрна мололи вручную в ступке, прежде чем сварить ароматный напиток. Так обычная чашечка кофе становилась поводом для общения, поддержания связей и демонстрации гостеприимства.
Подробнее смотрите в новом выпуске программы «Точка на карте».
