Не только «синенькие»: зеленые, белые и полосатые — какие бывают баклажаны
30 августа 2025, 08:45
Не только синенькие: зеленые, белые и полосатые какие бывают баклажаны
Баклажаны давно перестали быть исключительно синенькими современные сорта поражают разнообразием цветов и форм. Помимо классических фиолетовых, существуют зеленоплодные сорта, которые содержат больше сахара и идеально подходят для гриля.
Особой популярностью в странах Юго-Восточной Азии пользуются баклажаны почти белого цвета с фиолетовым оттенком, используемые в национальных блюдах.
Форма плода также имеет значение: круглые идеальны для икры, цилиндрические для сате, а для традиционной донской закваски лучше всего подходят сорта Донской 14 или Универсал 6.
Подробнее об особенностях каждого сорта можно узнать в новом выпуске программы Вершки и корешки.
Источник: Telegram-канал "Телеканал ДОН 24"